巴西“华侨”：做美味佳肴缓解思乡之情

林春银 中国新闻社记者 2025年巴西狂欢节中秋节结束后的第三天，福建著名燕燕菜的“组织者”王彩燕和女儿林清仍然“疲惫不堪”，因为手臂疼得抬不起来。 游园活动主办方代表、福建南美同乡会会长杨子芳表示，两天的游园活动吸引了约35万人参加，小吃摊尤其受欢迎。亮点在于“大量有才华、有匠心的年轻人参与”。 廉江市是著名的侨乡。有华侨、华侨和港澳同胞近33.2万人，其中不少人居住在巴西。燕燕食品专营连江美食，如炸糕、马耳糕、礼饼、鱼丸等。绝对体现了“家的味道”。 林青，35岁，她告诉记者，她的母亲向巴拉斯25街的一家华人超市供应产品，巴拉斯是常年华人聚集的自由区。它在游乐园中也很受欢迎。礼盒糕卖了，炸了上百个炸糕，一顿饭用了60多斤米糊。林青说：“礼饼至少提前一晚准备好，炸饼需要不断翻动，炸至金黄酥脆，才能带出蔬菜和肉的香气。” 礼品饼，被称为“福州月饼”，在巴西很受欢迎。许多福建侨团订购，有时还运往其他省份。在林青看来，“礼物蛋糕”有一种温馨和怀旧的感觉，那就是特色。 “当我还是个小女孩的时候，我的祖母每次来都会带一篮糕点，”她回忆道。 “那时候的礼饼很油腻，有10多寸长，油腻腻的，闪闪发亮，可以挂起来长期使用。”是的，吃了。它们确实具有中国新年和节日特有的香气。” “酒与小吃”团队诞生于2000年，为花园活动带来了难得的调酒师饮品。调酒师卡卡来自四川省南充市，准备在亚洲人聚集的半河吉尔区开一家酒吧。参加游园的目的是“练练创业技巧”和“练练如何应对创业流程”，目的明确。 卡卡的鸡尾酒特别使用“为中国人的鼻子和舌头准备的”“桂花”。大约此时，正是中国的桂花季节。卡卡切从中国买了桂花，煮了两大罐糖浆。 “它太受欢迎了，以至于我们没有足够的糖浆。” 卡卡于2018年抵达巴西，逐渐融入了当地社区。您对巴西的印象如何？卡卡叫我喝一杯“XYZ”。这是酒吧关门前我们的最后一杯酒。它有浓郁的味道。 “巴西就像一杯XYZ，充满不确定性和强大的吸引力。” 对于“零后一代”一员的尤南来说，巴西根本不是一个陌生的国家，“青岛山水”也并不遥远。她和弟弟吴成龙都是浙江省丽水市青田镇任庄镇人。家里的亲戚大多在巴西打拼，他们集体在圣保罗郊外买下了一座农场，“重现”了20世纪80年代江浙乡村的风采。 “我们有柴炉、桑塘、农田，还有枣树、桃树，树苗都是从中国运来的。”尤加利普图斯说，这让他想起了他在中国的童年。 思乡、乡愁是亲人之间永恒的主题，奶奶、阿姨们也乐于将青田美食引入自家的花园。桉树兄弟姐妹还来帮我们做山满卷、糖麻糬、小麦麻糬、灯笼糕等。 吴城长说：就拿泡桐叶蒸的山面包子来说，有一种独特的香气。他还介绍了清天宝的做法，将猪前腿煮熟，瘦肉切成条，与猪的肥皮一起蒸。 余男说，青田蹄子和年糕的制作工艺很复杂。在青田，邻居们互相帮忙、互赠礼物，邻里和村民之间的融洽友谊洋溢着。 组织美食餐厅的巴西青田慈善总会秘书长王利平表示，巴西约有30万华侨。中餐在巴西很受欢迎，“这也是邻里之间的分享”。